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生活常识

推荐天然清洗果蔬的小窍门

2016-08-29 10:29:12

洗洁精是厨房清洁的好帮手,但是不可否认的是,它毕竟是化学制品,对健康还是会有威胁。如何不用洗洁精洗干净果蔬,还有哪些危害较小的物品可以稍微代替洗洁精呢?

洗洁精的主要成分是烷基磺酸钠、脂肪醇醚硫酸钠、泡沫剂、增溶剂、香精、色素、防腐剂等成分。因此,使用洗洁精不仅会对皮肤有刺激性,残留的洗洁精还可能对健康造成威胁。

洗洁精洗涤餐具时可使用以下两种方法:

1、将洗洁精用水稀释成200~500倍,浸泡时间2分钟~5分钟,用海绵或抹布擦洗后,用流动清水冲洗干净。

2、洗洁精直接倒在海绵或抹布上,蘸取少量水后擦洗餐具(注意戴上橡胶手套),再用流动清水冲洗干净。

建议采用第2种洗涤方式,该方法洗涤浓度高,洗涤效果较好,即使较重的油垢也能较好地洗净。

不用洗洁精洗干净果蔬

草莓、杨梅、桑葚、菠菜、茼蒿、鸡毛菜、小白菜等果蔬含水量高、皮薄且相对较脆弱,极易受损伤。洗这类果蔬时,要先在盆里加入约30―40℃的温水,水量为放进果蔬后估计刚好能没过,趁“热”放入适量马铃薯或红薯淀粉,淀粉和水的比例约为1s20。将淀粉溶液搅拌均匀后,再将已经用清水冲洗过一次的果蔬放进去浸泡约3―5分钟,然后再用清水彻底冲洗干净。马铃薯或红薯淀粉颗粒较大,能有效吸附并去除果蔬表面的污物。

樱桃、圣女果等水果及西葫芦、青椒、胡萝卜、苦瓜等茎类和瓜类蔬菜,这些有相对“稍硬”外皮的蔬果可用上述清洗草莓杨梅的方法,也可以先用清水冲洗一遍,再将干的马铃薯或红薯淀粉直接轻轻地搓一遍,最后再用清水彻底冲洗干净。

洗茄子、黄瓜等可以用柔软的刷子蘸着淀粉仔细刷洗,再用淡盐水浸泡1―2分钟,最后用清水洗净。

芹菜、豆角、菜花等蔬菜上的农药在高温下容易挥发分解,可以先用清水将表面洗净,再用开水迅速焯2―5分钟捞出,这也能将残留的农药清除掉大部分。

洗苹果、梨、甜瓜及伊丽莎白瓜等瓜类水果蔬菜可以用食盐。方法是果蔬等过温水浸湿后,在表皮放一点盐,然后用小刷子来回轻轻地刷,然后再用水冲干净,就可以放心吃了。

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